飲食店を閉店するとき、備品はどう処分すればよいか。売る物と捨てる物の順番と注意点

結論

飲食店の閉店と処分では、備品を家庭ごみや粗大ごみに出すことはできません。店の営業で出た物は事業ごみにあたるためです。売れる物は売り、値がつかない物は許可を持つ業者に産業廃棄物などとして処理を頼むのが基本の流れです。

最終確認日：2026-11-03

閉店した飲食店の備品は家庭ごみや粗大ごみに出せますか？

出せません。店の営業で出た物は事業ごみにあたり、家庭向けの粗大ごみの回収には出せないためです。

事業ごみを家庭ごみに偽って出すと、廃棄物処理法違反になります。出し方は自治体ごとに違うため、店のある自治体の公式案内や窓口で確かめてください。

事業ごみは、事業系一般廃棄物と産業廃棄物に分かれます。

処分は何から順番に進めればよいですか？

「居抜き → 売る → 捨てる」の順で進めると、費用を抑えやすくなります。先に捨ててしまうと、売れる物まで失います。

居抜きにできるかは、契約書と貸主の意向で決まります。売った代金は処分費用と相殺できます。

まず居抜きで、造作を譲れないか検討する
次に、売れる厨房機器や備品を売る（買取に出す）
値がつかない物は最後に、産業廃棄物などとして処理する

どの備品が売れて、どれが処分になりますか？

売れるかどうかは、状態や年式しだいです。見積もり前に断定することはできません。目安として次の表を使ってください。

メーカー名・型番・製造年を控えておくと、査定が進めやすくなります。
売る前に清掃し、説明書や付属品をそろえておきます。

品目	売れやすい傾向	処分になりやすい傾向
厨房機器（冷蔵庫・製氷機・コールドテーブルなど）	製造年が新しく、きれいな物。冷蔵庫・製氷機・コールドテーブルは中古の需要がある	古い物、傷みの大きい物
テーブル・椅子	状態がよく、きれいな物	傷みや汚れが大きい物
食器・調理器具	状態がよく、きれいな物	傷みや汚れが大きい物
レジ・事務用品	動作し、付属品がそろっている物	動かない物、付属品が欠けている物
食材	状態しだいで、見積もり前には断定できない	事業ごみとして、店のある自治体の出し方を確認する

処分の前に確認しておくことは何ですか？

売る前、捨てる前に、次の項目を確認してください。

リース品は売ることも捨てることもできず、返却の手続きが必要です。契約書でリース契約の有無を確認します。
原状回復の範囲は、賃貸借契約と貸主に確認します。
冷蔵・冷凍機器やエアコンは、フロン排出抑制法に沿った回収が必要です。
誰の物か分からない機器は保留にして、先に確認します。
付箋で「残す・返す・売る・捨てる」に仕分けておくと、整理しやすくなります。

処分を頼む業者は何を見て選べばよいですか？

当社は自ら廃棄物を処理せず、処分は許可を持つ提携事業者へお取り次ぎする体制です。

産業廃棄物の収集運搬には、業者の許可が必要です。許可の有無を確かめてください。
無許可の業者に頼むと、依頼した側も違反を問われることがあります。
産業廃棄物は、産業廃棄物管理票（マニフェスト）で処理の流れを確認します。
見積もりは内訳と追加料金の有無を確かめます。
「無料回収」を強調する業者は、許可を特に確かめてください。
買取と回収を一括で頼める業者だと、手間が少なくなります。

いつから動き、費用や手間をどう減らせばよいですか？

退去日から逆算して、早めに査定や見積もりを頼むのが基本です。閉店直前は業者の日程が取りにくくなります。

複数社に見積もりを頼むときは、条件をそろえて比べます。
階段やエレベーターなど搬出条件で、作業内容が変わります。
自分で分別や搬出をしておくと、作業費を減らせます。
最後のごみが出るのは、最終営業日とは限りません。

当社に頼む場合

当社は東京都・埼玉県・千葉県・神奈川県のご自宅などへ伺い、売れる物は買取します。出張費・査定費・キャンセル料は0円で、金額は現物を見て決めます。重い物の運び出しは当社の搬出作業で、料金は現地でお見積りし、ご納得いただいた場合のみご契約となります。買取できない物の処分は許可を持つ提携事業者へお取り次ぎします。内容により有料で、料金は作業前にお見積りします。お申し込みはWEB・LINEで24時間受け付けています。